Parece que con el frío no aptece el tema de las ensaladas, pero en casa somos muy de comer verde y nunca nos falta algo en el centro de la mesa para acomprañar las comidas.
Esta ensalada es de mis favoritas.
Usaremos unos tomates de calidad
Olivas negras
Mozzarella de bufala
Sal rosa
Aceite de oliva virgen extra
Cortamos el tomate en rodajas muy finas y vamos colocando en el plato. Troceamos la mozzarella de bufalla. La mozzarella nunca debe cortarse con cuchillo, se trocea como desmigandola. Es muy importante porque cambia completamente el sabor. Ponemos las olivas, salamos y le damos el toque de aceite de oliva.
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